Le Classiche
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MARGHERITA
€ 9,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella Fior d’Agerola, basilico fresco, olio EVO
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CORBARINA
€ 9,00
Pomodorino Corbarino in succo di pomodoro, basilico, aglio rosso di Nubia (Presidio Slow Food), origano di Sicilia, olio EVO a crudo
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BUFALA DOP
€ 13,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO
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BURRATA DI BUFALA
€ 15,00
Pomodoro pelato italiano, burrata di latte di bufala a crudo, basilico fresco, olio EVO a crudo
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DIAVOLA
€ 12,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella Fior d’Agerola, spianata calabra, basilico fresco, olio EVO
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CALABRESOTTA
€ 13,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala campana DOP, ‘nduja di Spilinga, cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, olio EVO a crudo
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COTTO & CHAMPIGNON
€ 13,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella Fior d’Agerola, prosciutto cotto di coscia nostrano, funghi champignon freschi, basilico fresco, olio EVO
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AMERICANA
€ 13,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella Fior d’Agerola, wurstel, bacon, patatine fritte
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CAPRICCIOSA SICILIANA
€ 14,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella Fior d’Agerola, prosciutto cotto di coscia nostrano, carciofi a spicchi al naturale, funghi champignon freschi, olive nere, carpaccio di uova sode, basilico fresco, olio EVO a crudo
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PARMIGIANA
€ 13,00
Pomodorino San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP del Consorzio, melanzane fritte, basilico fresco, olio EVO, Parmigiano Reggiano DOP
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CALZONE CLASSICO
€ 13,00
Pomodoro pelato italiano, ricotta d’Agerola, mozzarella Fior d’Agerola, prosciutto cotto di coscia nostrano, salame Napoli, pepe nero, basilico fresco, olio EVO a crudo
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FORMAGGI
€ 14,00
Pomodoro pelato italiano, mozzarella Fior d’Agerola, Gorgonzola DOP, gratinata di Parmigiano Reggiano DOP, fontina DOP, basilico fresco, olio EVO a crudo
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VEGANA
€ 13,00
Pomodoro San Marzano DOP, cipolla rossa di Tropea, friarielli napoletani, peperoncino, dadolata di olive nere, aglio rosso di Nubia (Presidio Slow Food), pan grattato
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RUSTICHELLA
€ 14,00
Provola affumicata d'Agerola, friarielli napoletani, pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, in uscita salsiccia di Bra del Consorzio, basilico fresco, olio EVO a crudo
Le Bianche
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LA CASA CANTONIERA
€ 14,00
Salsiccia, spolverata di friarielli, bacon croccante, patate al forno e olio EVO al rosmarino
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FOCACCIA LARDO & NOCI
€ 13,00
Lardo, noci piemontesi e miele di Lanzo
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CLASSICA
€ 6,00
Olio EVO, rosmarino tritato e origano di Sicilia bio a crudo
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BRUSCHETTA
€ 8,00
Con pomodorini Pachino, aglio rosso di Nubia (Presidio Slow Food), olio EVO a crudo
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RUCOLINA
€ 10,00
Rucola, pomodorini, scaglie di Grana Padano, olio EVO a crudo
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TAGLIERE DI SALUMI & FORMAGGI
€ 17,00
Pizza bianca misto salumi e misto formaggi
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VEGETARIANA
€ 12,00
Mozzarella Fior d’Agerola, melanzane, zucchine, pomodori pachino, basilico fresco
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CIPOLLA ROSSA
& GORGONZOLA DOP€ 12,00
Mozzarella Fior d’Agerola, gorgonzola Dop, cipolla rossa di Tropea, pepe nero
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TONNO, CIPOLLA
& OLIVE TAGGIASCHE€ 13,00
Mozzarella Fior d’Agerola, tonno, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche, basilico fresco, olio EVO
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SALSICCIA & FRIARELLI
€ 13,00
Mozzarella Fior d’Agerola, provola affumicata d’Agerola, salsiccia fresca, friarielli napoletani, aglio rosso di Nubia (Presidio Slow Food), peperoncino di Soverato fresco, basilico fresco, olio EVO
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VALDOSTANA
€ 14,00
Mozzarella Fior d’Agerola, prosciutto cotto di coscia nostrano, fontina DOP, Parmigiano Reggiano
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EQUILIBRATA
€ 13,00
Mozzarella Fior d’Agerola, prosciutto cotto di coscia nostrano, stracchino di latte di Bufala, zucchine, basilico fresco, olio EVO a crudo
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VOLTURNO
€ 13,00
Provola affumicata di Agerola, pomodori secchi sott’olio, capperi di Salina, olive, origano, basilico fresco, olio EVO
Le Gourmet
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CETARA IN SICILIA
€ 13,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP del Consorzio, capperi di Salina, olive nere, alici di Cetara salate a crudo, origano di Sicilia in uscita
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LUCARIELLO
€ 13,00
Pomodoro pelato italiano, stracciatella di burrata pugliese, pomodorino giallo Lucariello dell’Agro-Sarnese Nocerino, basilico fresco, olio EVO a crudo
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CRUDO & FICHI
€ 14,00
Mozzarella Fior d’Agerola, stracchino di latte di bufala campana e in uscita prosciutto crudo di Parma a lunga stagionatura e fichi caramellati
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LA PISTACCHINA
€ 15,00
Pesto di pistacchi, stracciatella di Bufala Campana, mortadella Bologna, basilico fresco e olio EVO a crudo
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QUATTRO POMODORI
€ 14,00
Pomodoro San Marzano DOP e mozzarella Fior d’Agerola, Pomodoro Corbarino, scalogno e origano di Sicilia, Pomodoro del Piennolo DOP, mozzarella di bufala Campana DOP del Consorzio, Parmigiano Reggiano DOP, Pomodorino giallo Lucariello dell’Agro Nocerino Sarnese, provola affumicata d’Agerola, basilico fresco, olio EVO
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BRAIDESE
€ 14,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Fior d’Agerola, salsiccia di Bra del Consorzio a crudo, basilico fresco, olio EVO a crudo
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CALZONE FRITTO
€ 14,00
Ripieno di mozzarella Fior d’Agerola, ricotta d’Agerola, prosciutto cotto di coscia nostrano, salame Napoli, pepe nero, basilico fresco
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ZUCCOSA
€ 14,00
Crema di zucca, provola affumicata d'Agerola, salsiccia in cottura, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, basilico fresco, olio EVO a crudo
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CHIACCHERE
€ 15,00
Stracciatella, prosciutto crudo di Parma a lunga stagionatura e pomodorini
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AUTUNNO
€ 14,00
Crema di funghi porcini, provola affumicata d'Agerola e in uscita prosciutto crudo di Parma a lunga stagionatura e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
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GORGO & PERE
€ 14,00
Mozzarella fior d'Agerola, carpaccio di pere, Gorgonzola dolce DOP, granella di nocciole piemontesi in uscita, olio EVO a crudo
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LE SPECIALI DELLA CASA
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CASA CANTONIERA INVERNALE
€ 16,00
Un delicato abbinamento di mozzarella di bufala campana DOP, mousse di avocado, salsiccia di Moncalieri & cipolla rossa caramellata
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CASA CANTONIERA ESTIVA
€ 16,00
Un delicato abbinamento di crema di zucchine, fiori di zucca, stracciatella e acciughe
